Dieta cukrzyca

Cukrzyca jest to choroba metaboliczna. Występują zaburzenia spowodowane upośledzeniem wydzielania insuliny przez trzustkę lub zmniejszenie wrażliwości tkanek na działanie insuliny. Obecnie wg WHO stwierdza się, że występuje bardzo dużo cukrzycy utajonej, związanej ze złym odżywianiem i nieodpowiednim trybem życia.  Jest to bardzo niebezpiecznie, ponieważ na jej podłożu rozwija się szereg schorzeń. Cukrzyca jest zaliczana do schorzeń cywilizacyjnych. Bardzo istotne jest aby zadbać o profilaktykę, jeżeli w najbliższej rodzinie ktoś choruje lub jest skłonność do tycia. Wiadomo już wtedy z góry że żle funkcjonuje trzustka. Przy cukrzycy występuje dużo powikłań np. problem ze wzrokiem, schorzenia nerek, arterioskleroza, neuropatia, udary mózgu, zespół stopy cukrzycowej, skłonność do różnego rodzaju kandydoz i chorób serca.

Bardzo istotna w tej terapii jest dieta cukrzycowa. Na co powinniśmy zwrócić uwagę?
Pierwsza sprawa to produkty o odpowiednim indeksie glikemicznym oraz ładunku glikemicznym! Co to takiego?

Wszystko co przeczytasz poniżej, powinno współgrać z grupą krwi. Dołączenie do tego diety jedz zgodnie z grupą krwi przyniesie oczekiwane rezultaty.

Cukrzyca – Indeks Glikemiczny

Aby dobrze zrozumieć pojecie indeksu glikemicznego, należy zapoznać się z pojęciem samej zawartości cukru we krwi.

Glukoza jest niezbędna do funkcjonowania naszego mózgu i musi być stale obecna we krwi. Gdy glukoza spada zostaje wytwarzany hormon trzustki – glukogen w celu podwyższenia stężenia. Gdy stężenie cukru we krwi osiągnie maksimum, trzustka zacznie wydzielać inny hormon insulinę, aby pobrać glukozę z krwi w celu zmagazynowania jej np. w wątrobie lub mięśniach.

Pod wpływem insuliny wartość cukru we krwi spadnie. Według Jeanrenaud B. od roku 1979 prowadzono badania i stwierdzono że „w przypadku każdej otyłości niezależnie od jej rodzaju lub mechanizmu powstawania, mamy do czynienia z nadmiernym posiadaniem insuliny, a wszystkie badania wskazują na to, że ten nadmiar poziomu jest proporcjonalny do nadwagi.

Z reguły osoba szczupła ma mało insuliny we krwi a osoba otyła ma nadmiar. Nadmierna ilość insuliny oznacza więc, że trzustka wydziela jej nieproporcjonalnie do poziomu stężenia cukru we krwi. Czyli nadmiar insuliny we krwi jest przyczyną  a nie skutkiem  przybierania na wadze.
Według Michała Montignaca prawdopodobnie nadmiar insuliny jest chorobą, zaburzeniem metabolicznym. Grube i otyłe osoby mają więc problem z trzustką.

Stwierdzono, że skoro spożycie węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym hamuje proces przybierania na wadze, a wręcz powoduje chudnięcie, należy wziąć to pod uwagę przy stosowaniu diety.

Indeks glikemiczny podawany jest w procentach i mówi nam o wzroście stężenia glukozy we krwi po spożyciu przez  50 gram danego produktu. Do pomiaru tego podstawą skali jest 100% – owy wzrost poziomu cukru we krwi, występujący po spożyciu 50 gram glukozy. Wysoki indeks glikemiczny uznaje się, że jest to powyżej 50 % oznacza większe  stężenie cukru we krwi po spożytym produkcie.

Tabela poniżej:

Produkty i ich indeks glikemiczny.

Węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym		Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym
Maltoza(piwo)	110	Chleb pełnoziarnisty z otrąb	50
Glukoza	100	Ryż pełnoziarnisty(brązowy)	50
Ziemniaki pieczone	95	Ryż długi Basmati	50
Frytki	95	Groszek zielony w puszce	50
Mączka ryżowa	95	Słodkie pataty	50
Skrobie modyfikowane	95	Świerzy groszek zielony	40
Chleb wysoko oczyszczony(hamburger)	95	Zboża pełnoziarniste bez cukru	40
Puree z ziemniaków	90	Płatki zbożowe	40
Chipsy	90	Fasolka różowa	40
Miód	85	Świeże soki owocowe bez cukru	40
Marchewka gotowana	85	Makaron pełnowart. (zboża pełnoziarniste)	40
Płatki kukurydziane	85	Pumpernikiel	40
Ryż krótko gotowany	85	Chleb żytni pełnoziarnisty	40
Ciastko ryżowe	85	Chleb 100% pełno wart.	40
Ryż dmuchany	85	Galaretka z alg	40
Bób gotowany	80	Figi, suszone morele	35
Dynia	75	Kukurydza indiańska	35
Arbuz	75	Dziki ryż	35
Cukier(sacharoza)	70	Spaghetti (al Dente)	45
Chleb biały(bagietka)	70	Kwinoa	35
Zboża oczyszczone słodzone	70	Marchewka surowa	30
Batoniki czekoladowe	70	Produkty z mleka	30
Ziemniaki gotowane bez skórki	70	Sucha fasola	30
Coca-Cola	70	Soczewica brązowa, żółta	30
Herbatniki	70	Groch arabski	30
Kukurydza pękająca	70	Makaron z mąki z pełnego przemiału (al Dente)	40
Ryż biały	70	Świeże owoce	30
Kluski, pierożki	70	Zielona fasolka	30
Rodzynki	65	Makaron Sojowy	30
Chleb razowy	65	Marmolada owocowa bez cukru	22
Ziemniaki w mundurkach	65	Soczewica zielona	22
Buraki	65	Suszony groch	22
Konfitury słodzone	65	Czarna czekolada (>70% kakao)	22
Kaszka manna	60	Fruktoza	20
Ryż długi	60	Soja, orzechy ziemne	15
Banan, melon	60	Świeże morele	15
Spaghetti białe gotowane	55	Warzywa zielone	>1

Na co jeszcze należy zwrócić uwagę?

Indeks glikemiczny  (IG) informuje nas tylko o jakości węglowodanów, czyli  jak szybko określony węglowodan zmieni się w cukier, natomiast  nie mówi nam o ilości węglowodanów w danym produkcie, czyli zawartości węglowodanów w nim zawartych. Ładunek glikemiczny  (ŁG)mówi natomiast jaka ilość węglowodanów jest w danej porcji w określonym produkcie. Ważne jest aby znać  IG i ŁG, aby dobrać sobie posiłek i zrozumieć zasadę i wpływ jedzenia na poziom cukru we krwi.

A teraz tak prosto….

Coś może mieć niski indeks glikemiczny ale w objętości dużo węglowodanów a drugi produkt  może mieć w tej samej objętości mniej węglowodanów a wyższy indeks glikemiczny!

To jeszcze nie wszystko!

Jak już widzimy,  dieta powinna opierać się i uwzględniać  obie wartości. Co jest jeszcze bardzo ważne? Indeks i ładunek glikemiczny produktów przetworzonych jest znacznie wyższy od posiłków przygotowanych samodzielnie z naturalnych produktów żywnościowych.  W skład każdego z produktów wchodzą jeszcze tłuszcze, białka, toksyny  no i niestety konserwanty….

Biorąc pod uwagę dietę na cukrzycę należy uwzględnić w niej również wątrobę, ponieważ to ona odpowiada miedzy innymi za podwyższony cholesterol, który świetnie wbudowuje się w ścianki naczyń układu krwionośnego zniszczonego przez wysokie stężenie cukru we krwi. Posiłek zawierający  białka i tłuszcze spowalnia opróżnianie żołądka, oraz szybkość trawienia w jelicie cienkim. Wiąże się to z tym, że indeks glikemiczny rzeczywisty danego produktu może być  niższy, ponieważ wydłuża się w czasie jego przyswajanie.

Jest to bardzo ważne dla osób chorych na cukrzycę oraz osób chcących się odchudzać.

Możemy skutecznie zapobiegać powikłaniom, co umożliwi nam normalne życie bez stresu i nie musi się skończyć ciężkimi powikłaniami. W profilaktyce i wspomaganiu leczenia niezbędny będzie dla nas Nopalin >> czytaj więcej <<. Jest to wysuszona łodyga kaktusa, która jest źródłem łatwo przyswajalnego błonnika. Błonnik wiąże nadmiar cukru w przewodzie pokarmowym i spowalnia jego wchłanianie. Spożyty 30 minut przed posiłkiem nie dopuszcza do podwyższenia poziomu cukru, ponadto obniża poziom trójglicerydów, wiąże tłuszcze zmniejszając ich wchłanianie. Nopalin zmniejsza łaknienie i redukuje mase ciała.
Chromium Max >> czytaj więcej << poprawia Dział]=oanie insuliny, ponieważ wchodzi w skład kompleksu aktywującego insulinę (glukoza + insulina + chrom). Jeżeli w organizmie brak chromu jest upośledzone działanie insuliny. Przy braku tego pierwiastka utrudniony jest transport glukozy do wnętrza komórki.
Super Coenzyme Q10 Plus >> czytaj więcej << jest to najsilniejszy antyoksydant, który pozwala optymalnie wykorzystać zasoby energii organizmu. Stabilizuje ciśnienie krwi, wzmacnia naczynia krwionośne.
Witamina C 500 >> czytaj więcej << to silny wymiatacz wolnych rodników. Jest bardzo ważnym preparatem dla diabetyków. Kiedy rośnie poziom glukozy występuje nadprodukcja endogennych (wytwarzanych przez organizm) wolnych rodników. W dużych dawkach naturalna witamina C rozkłada sorbitol, oraz wzmacnia śródbłonki naczyń krwionośnych, co hamuje angiopatii cukrzycowej. Sorbitol jest to pośredni produkt metabolizmu glukozy. U zdrowego człowieka zamienia się we fruktozę co pozwala wydalić go, natomiast u diabetyków gromadzi się w komórce co grozi powikłaniom. Im więcej sorbitolu w organizmie tym więcej powikłań.
Luteina >> czytaj więcej << chroni oczy. Jest w stanie zatrzymać powstające zmiany w oku a nawet je cofnąć.
Protect 4 Life >> czytaj więcej << zmniejsza agregacje płytek krwi i poprawia mikro krążenie w oku i całym organizmie.
Garlic Caps with Extra Presley >> czytaj więcej << (czosnek z pietruszką) obniża frakcje LDL cholesterolu, trójglicerydów i cukru. Zapobiega zmianom zakrzepowo-zatorowym i chroni nas przed udarem mózgu.